پودر کاکائو فرمند ۱۰۰ گرمی

کاکائو التهاب مربوط به چاقی را محدود کرده و از ابتلا به دیابت پیشگیری می‌کند. این گفته نتیجه پژوهش محققان دانشگاه پنسیلوانیا است که در European Journal of Nutrition به چاپ رسید.

بر خلاف شکلات که به دلیل داشتن کره‌ی کاکائو یک ماده‌ی غذایی چرب محسوب می‌شود، پودر کاکائوی به‌دست آمده از کاکائوی جامد حاوی کالری، چربی و قند کمی می‌باشد و در عین حال سرشار از فیبر است. کاکائو همچنین حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها (فلاوونوئیدها) است که برای سلامتی مفید است.

افزایش و تجمع زیاد انسولین در خون می تواند باعث بروز حالت مقاومت سلول‌ها به انسولین شود و برای همین هم احتمال ابتلا به دیابت یا همان بیماری قند خون بالا می‌رود. علاوه بر این میزان بالای تری گلیسرید نیز می‌تواند باعث ابتلا به بیماری «کبد چرب» شود. اما محققان معتقدند که کاکائو می‌تواند حالت مقاومت به انسولین و مشکلات کبدی را کاهش دهد.