پودر فلفل قرمز شاهسوند 100 گرم

فلفل قرمز به عنوان ادویه در غذا بسیار مورد استفاده قرار می­گیرد و تقریباً روی همه میزهای شام در جهان صنعتی، در کنار نمک طعام یافت می شود.

قسمت تند فلفل قرمز را کپسایسین (Capsaicin) تشکیل می‌دهد که دارای فواید بی‌شماری برای سلامتی است. Capsaicin شامل ماده خام طبیعی vanillyl amine می‌باشد که حاوی اسیدهای monocarboxylic از زنجیره های مختلف C-8 تا C-11 می‌باشد. لازم به ذکر است که این ماده دارای قابلیت چربی زدایی بوده و در برخی از میوه‌ها یافت می‌شود که در این میان فلفل قرمز بیشترین میزان آن را به خود اختصاص می‌دهد.